Рестораны и кафе Будапешта
Знакомство с Будапештом просто невозможно представить без посещения знаменитых на всю Европу ресторанов и кафе этого города. Венгерская кухня с ее удивительно вкусными и ароматными блюдами, изысканными винами, нежными десертами по праву считается одной из лучших в мире. И, конечно же, хочется, чтобы заведение, в котором мы будем знакомиться со всеми этими яствами, было по-настоящему аутентичным. На сегодняшний день в Будапеште насчитывается более 1000 ресторанов, кафе и просто закусочных, предлагающих своим посетителям как традиционные венгерские блюда, так и деликатесы других стран. Наш небольшой гид по ресторанам венгерской столицы поможет вам сориентироваться во всем этом многообразии и выбрать место, соответствующее вашим предпочтениям и бюджету.
Несмотря на то, что в большинстве будапешстских ресторанов можно хорошо пообедать за вполне приемлемую цену, существует все же определенное дифференцирование по ценовым категориям:
– дорогие рестораны (средняя сумма счета за обед составит около 5000 форинтов);
– рестораны с умеренными ценами (сумма счета от 2000 до 5000 форинтов);
– дешевые рестораны (качество еды здесь такое же отменное, как и в дорогих ресторанах, а сумма счета составит около 2000 форинтов).
Для нашего небольшого гида по ресторанам Будапешта мы выбрали самые лучшие из заведений каждой категории.
Самые изысканные рестораны Будапешта
В эту категорию вошли самые респектабельные заведения Будапешта, рестораны «с именем». Многолетняя история, высокий уровень сервиса и высокое качество блюд снискали им славу далеко за пределами Венгрии. Большинство из них ведут свою историю еще со времен существования великой Австро-Венгерской империи, а потому посетить их обязательно стоит.
Gundel
«Гундель» — один из самых известных европейских ресторанов. Элегантная обстановка, возвращающая посетителей в начало XX века, отменная кухня и первоклассный уровень сервиса сделают вашу трапезу в этом заведении просто незабываемыми. Ожидая заказанные блюда, можно полюбоваться картинами известных венгерских художников, которые украшают стены ресторана.
Обязательно отведайте знаменитые блинчики «от Гунделя» с начинкой из грецкого ореха и густой, нежной шоколадной подливкой.
Адрес: Állatkerti körút 2, XIV район
Сайт: www.gundel.hu
Kárpátia Restaurant & Brasserie
Основанный в 1877 году, ресторан «Карпатия» снискал себе славу одного из лучших мест, где готовят блюда национальной венгерской кухни. Знаменит ресторан и своим роскошным внутренним декором: яркие геометрические узоры на стенах с традиционными венгерскими мотивами, высокие сводчатые потолки, как в боярских палатах, элегантная мебель, обитая бархатом — все это создает совершенно непередаваемую атмосферу уюта и роскоши одновременно. По вечерам в «Карпатии» играет ансамбль, исполняющий национальные венгерские мелодии.
Адрес: Ferenciek tér 7-8, V район
Сайт: www.karpatia.hu
Százéves Étterem
Открытый в 1831 году, ресторан Százéves Étterem располагается в одном из самых красивых и одновременно старинных зданий Будапешта, которое является охраняемым памятником архитектуры. Богатый внутренний декор с фольклорными мотивами как нельзя лучше подходит для того, чтобы отведать яства венгерской кухни. По вечерам здесь исполняют венгерскую и цыганскую музыку.
Адрес: Pesti Barnabás út. 2, V район
Vadrózsa Restaurant
Ресторан располагается в красивом барочном здании на одном из холмов Буды и является любимым местом многих известных политиков, художников, актеров и прочих выдающихся людей. Цены здесь достаточно высокие, однако заведение стоит того, чтобы его посетить.
Адрес: Pentelei Molnár út. 15, II район
Сайт: www.vadrozsa.hu
Bíboros Étterem
Bíboros — относительно молодой винный ресторан, расположившийся на пештской стороне города. Здесь подают блюда венгерской и средиземноморской кухни. Винная карта включает в себя сорта от лучших венгерских производителей. Из окон ресторана открывается красивый вид на гору Геллерт и Дунай.
Адрес: Belgrád rakpart 18, V район
Nádor Wine Restaurant
Один из недавно открывшихся винных ресторанов, расположившийся в самом сердце Будапешта и предлагающий своим гостям 70 сортов лучших венгерских вин, отменно приготовленные блюда национальной кухни и музыкальную программу с живой музыкой. Однако следует иметь в виду, что вино здесь подают исключительно в бутылках.
Адрес: Nádor út. 30, V район
Сайт: www.nadorboretterem.hu
Рестораны с умеренными ценами
Bagolyvár (Совиный замок)
Этот ресторан, где подают по-домашнему приготовленные блюда венгерской кухни, расположился по соседству со знаменитым «Гунделем».
Адрес: Állatkerti körút 3, XIV район
Сайт: www.bagolyvar.com
Náncsi Néni Vendéglője (Ресторан тетушки Нэнси)
Этот небольшой семейный ресторан несколько удален от центра города, по пути к будайским холмам. По-домашнему приготовленные блюда, антураж простой сельской харчевни, умиротворяющие душу пейзажи за окном, в теплое время года — с весны до осени — можно поужинать в саду, за одним из столиков в тени раскидистых деревьев. По вечерам в ресторане играет живая музыка.
Адрес: Ördögárok út. 80, Budapest, II район
Сайт: www.nancsineni.hu
Aranyszarvas Restaurant
Типичный охотничий ресторан: блюда из дичи, приготовленный на вертеле кабанчик, зайчатина, оленина, рыбные деликатесы. На десерт рекомендуем заказать штрудель — его здесь готовят просто восхитительно. Ресторан располагается в старинном здании у подножия Замкового холма.
Адрес: Szarvas tér 1, I район
Сайт: www.aranyszarvas.hu
Kisbuda Gyöngye Restaurant
Небольшой, но очень уютный ресторанчик предлагает вкусную еду и вино высокого качества. Шеф-повар ресторана хорошо знаком многим венграм, поскольку является ведущим популярной кулинарной программы.
Адрес: Mókus út. 22, III район, Обуда
Сайт: www.remiz.hu
Víg Kalmár Restaurant
Здесь можно отведать по-домашнему приготовленные блюда национальной венгерской кухни. Кроме того, меню ресторана может похвастаться богатым выбором супов, блюд из дичи, десертов (особенно рекомендуем отведать запеченное в тесте яблоко, фаршированное сливой и абрикосом). Также в ресторане подают вегетарианские блюда.
Адрес: Fő út. 78, XV район
Сайт: www.vigkalmar.hu
Недорогие рестораны
Karcsi Vendéglő
Отличная кухня, низкие цены.
Адрес: Jókai út. 20, VI район
Platán Étterem
Уютный ресторан в одном из приятных уголков Будапешта. В «Платане» есть секция самообслуживания.
Адрес: Városligeti fasor 46, VI район, рядом с площадью Героев.
Kádár Étkezde
Классический ресторан в старом стиле, расположившийся в самом центре бывшего Еврейского квартала. Фирменные блюда ресторана — жареная гусиная нога, фаршированная капуста, тушеные бобы с мясом.
Адрес: Klauzál tér 9, VII район
Bécsi Szelet Vendéglő
Здесь отлично готовят панированную телятину и венский штрудель.
Адрес: József körút 63, на углу улицы Csepreghy, VIII район
Háry Vendéglő
Блюда венгерской и мексиканской кухни. Ресторан имеет собственную пивоварню, где делают неплохое пиво.
Адрес: Bródy Sándor út. 30/a, VIII район, рядом со зданием Национального музея
Вегетарианские рестораны
Хотя ресторанов этого типа в Будапеште не так уж и много, тем не менее их можно найти.
Falafel
Адрес: Paulai Ede út. 53, VI район
Vegetarium
Адрес: Cukor út. 5, V район
Govinda
Адрес: Vigyázó Ferenc út. 4, V район
Éden
Адрес: Döbrentei út. 9, I район
BioPont
Адрес: Krúdy Gyula út. 7, VIII район
Кафе
Если в начале или середине XX века кому-нибудь надо было найти в Будапеште известного писателя, поэта или художника, то спрашивали не домашний адрес, а в какое кафе он ходит. Кафе были местом встреч, местом, где люди жили общественной жизнью. После Второй мировой войны культура кафе стала приходить в упадок. Все с ностальгией вспоминали о них. Однако на рубеже тысячелетий мир изменился коренным образом. Если сегодня пройтись по улицам столицы, можно смело утверждать, что Будапешт вновь стал городом кафе. Правда, современные заведения выглядят совершенно по-иному, да и посетители намного моложе. В большинстве мест теперь подают не кофе по-венски, а кофе по-итальянски, обязательные когда-то газеты на большой рамке (для удобства чтения) сменил интернет. И тем не менее, в столице Венгрии остались заведения, сохранившие атмосферу былых времен.
Café Gerbeaud (Кафе «Жербо»)
Одна из самых больших и известнейших кофеен Европы, расположенная на площади Вёрёшмарти. Кафе было основано в 1858 году кондитером Хенриком Куглером. В 1882 году во время одной из поездок в Париж Куглер познакомился с Эмилем Жербо и, оценив его предпринимательский талант, пригласил приехать в Будапешт и стать его деловым партнером. Позднее Жербо постепенно выкупил у Куглера его кондитерскую, сохранив оригинальное название.
Стукко, роскошные люстры, облицовка стен из ценных пород дерева и старинная мебель кафе сохранили стиль и дух эпохи Австро-Венгерской империи. Фирменные десерты «от Жербо» — знаменитые торты «Эстерхази» и «Добош», воздушные пирожные со сливками, свежая выпечка и восхитительное мороженое.
Адрес: Vörösmarty tér 7
Сайт: www.gerbeaud.hu
Művész Café
Кафе расположилось в самом центре «театрального района» Будапешта, рядом со зданием Оперы. Сюда любят захаживать музыканты, актеры и другие деятели искусства. В первом зале всегда шумно и многолюдно, зато во втором есть уютные уголки, где можно уединиться за чашечкой кофе с пирожным.
Адрес: Andrássy út. 29, VI район
Lukács
Кафе было открыто более ста лет назад известным кондитером Шандором Лукачем и в скором времени стало одним из самых популярных в городе. Сюда приезжали даже из самых отдаленных уголков столицы, чтобы отведать знаменитую домашнюю выпечку и мороженое «от Лукача».
Адрес: Andrássy út. 70, VI район
Centrál Kávéház
Одно из старейших кафе Будапешта в венском стиле. Здесь можно не только выпить отличного кофе с пирожным, но и покушать, поскольку Centrál Kávéház работает еще и как ресторан.
Адрес: Károlyi Mihály út. 9, V район
Сайт: www.centralkavehaz.hu
Korona
«Корона» — это кафе и культурный центр под одной крышей. Днем посетителей заведения привлекают аппетитные пирожные, а вечером здесь устраиваются литературные чтения, театральные постановки и другие культурные мероприятия.
Адрес: Dísz tér 16, I район
Ruszvurm
Кафе располагается совсем рядом с храмом Св. Матьяша, в старинном здании, построенном еще в XVII веке. Первый зал представляет собой нечто вроде кафе-кондитерской, где можно купить свежую выпечку, а второй — собственно кафе.
Адрес: Szentháromság tér 7, I район
Сайт: www.ruszvurm.hu
Чаевые
Счет и цены на блюда в ресторанах Венгрии обычно не включает чаевые, и поэтому выбор остается за гостем и посетителем заведения. В основном размер чаевых составляет 10-15% от общего счета. Кроме того, в Венгрии чаевые также можно оставить в такси, салонах красоты, портье.
